انواع روشهای پروار بندی

مقدمه :
پروار بندی زمانی اهمیت پیدا می کند که بهران میزان گوشت مطرح می شود
پروار بندی روش عملی برای بالا بردن میزان تولید گوشت کشورمی باشد.
زمان نامناسب کشتاریکی از دلایل مهم کاهش میزان گوشت کشور می باشد » کشتار باید زمانی صورت گیرد که بره ها به حداکثر رشد و ظرفیت تولید رسیده باشند « که کشتار بره های کم سن وسال وکم وزن باعث کاهش ظرفیت تولید گوست می شوند .
تقاضای مصرف کنندگان همچنان در حال افزایش است ولی هنوز کار چندانی برای تولید گوشت و این تقاضا ها نشده است.
دلایل عدم توازن بین تقاضای گوشت و تولید گوشت :

1. بی اطلاعی و بی توجهی مسئولان و دست اندرکاران و به حدر دادن سرمایه ملی از سوی آنان .
2. عدم حمایت از دامداران و ضعف بنیه مالی آنان
3. بی توجهی شدید نسبت به این شاخه از تولید در مقایسه با شاخه های دیگر تولید.
4. ضعف مراتع.
5. عدم حمایت از عشایر و ضعف بنیه مالی آنها و کاهش ذخایر پولی آنها در اواخر بهار (ضعف مراتع باعث فروش بیشترازحد بره ها در ابتدای تابستان شده است )
6. عدم توجه به اصلاح نژاد و خالص سازی نژاد های گوشتی »البته اگر بنوان به آنها گفت نژاد به خاطر ناخالصی های فراوان و تلاقی های بی رویه با نژاد های دیگر.« اما به هر حال دارای ظرفیت ژنتیکی بالایی باشند و تولید گوشت بالایی دارند مثل شال ٬قزل ٬مهربان ٬مغانی و سنجابی.
7. سود جویی دلالان و قصابان و کشتار بره های کم سن وسال از سوی آنها برای سود بیشتر
این دلایل در نهایت باعث خصارت فراوان در امر تولید شده و جبران ان به سادگی امکان پزیرنمی باشد

مقدمات پروار بندی
خرید بره ها :در کشور ایران زمان زایش گوسفندان در اواخر زمستان تا اوایل بهار می باشد موقعی که علوفه سبز مراتع در دسترس دام قرار می گیرد و دام بتواند به اندازه کافی از مراتع استفاده کند معمولا شیر خوارگی بره ها از اواسط اردیبهشت تا پایان خرداد تمام می شود و دامدارانی که بنا به هر دلیلی قادر به نگهداری بره های خود نیستند اقدام به فروش بره ها می کنند که بهترین زمان خرید بره ها اوایل تیرماه تا اواسط تابستان می باشد (قیمت) .خرید این بره ها در میدان دام و یا اماکن دیگر صورت میگیرد .
جثه این بره هاکوچکتر بوده و وزنی حدود 15 تا 20 کیلوگرم دارند و قیمت این بره ها نسبت به قیمت پروارآنها پایین تر است
فصل پروار بندی در اوایل پاییز می باشد


نکات قابل توجه در زمان حمل و نقل :
1. :با وسیله نقلیه مناسب توجه به مسافت وتعداد دام باید از قطار یا کامیون ویا وانت استفاده کرد که مسافت های بیشتر از 750کیلومتر را بهتر است از قطار ویا کامیون های مخصوص حمل ونقل استفاده کرد
2.در صورت انتقال گوسفندها از استانی به استان دیگر چنانچه موضوع بیماری های عفونی مطرح باشد باید جواز حمل ونقل را از دامپزشکی دریافت کرد
3.از حمل دام در هوای خیلی سرد ویا خیلی گرم خوداری شود چرا که باعث با لا رفتن تلفات میشود
4. حدود 12 ساعت قبل از حرکت میزان کمتری اب و غذا در اختیار دام قرار دهیم و 2تا 3 ساعت قبل حرکت از دادن اب و علوفه سبز حتی المقدور جلوگیری شود
5. بستر مناسب برای کف کامیون انتخاب شود که میتوان از ماسه ویا ماسه با کاه ویا پوشال استفاده کرد وضخامت آن باید حدود 3تا4 سانتی متر باشد
6. پوشش مناسب کامیون برای جلوگیری از کوران در زمستان وتابش شدید آفتاب در تابستان


نکات قابل توجه در زمان پروار بندی
هزینه خرید بره ها حدود 50 تا 60 درصد کل هزینه ها را شامل می شود
بره های خریداری شده در اوایل تابستان باید تا اوایل پایز در چراگاهها نگهداری شود (به لحاظ رشد جسمانی وموجود بودن علوفه)
اما بره هایی که در فصل پایز خریداری میشود بلافاصله به پروار بسته می شود
بهترین شکل پروار بندی زمانی است که بره ها ابتدا 20تا 35 کیلو گرم وزن داشته باشند ودر زمان فروش 42تا 55 کیلو گرم وزن داشته باشند
بره هایی که به رشت کافی رسیده اند بهتر است با کاه و دانه های غلا ت چاق شوند
در زمان پروار دانه های غلات بلغور ویا له شوند( بخصوص زمان میشهای پیر و لاغر)
آزمایشهای تجربی نشان داده است که حد اکثر دوره پروار بندی 3 ماه تا 100 رئز می باشد

انواع روشهای پروار بندی
پروار بره های شیری :
1.روش معمولی:در این روش بره ها مستقیما از شیر مادر تغدیه می کنند و علاوه بر ان مقداری کنسانتره به صورت آزادانه در اختیار آنها قرار می گیردرشد نمو این بره ها بستگی زیادی به میزان شیر مادر و ترکیب ان دارد این بره ها در 3تا 4 ماهگی از مادر جدا می شوند و در 5 ماهگی که به وزن 45تا 50 کیلو گرم رسیدند به کشتار میرسند
2.روش زود از شیر گرفتن :(پرواربندی کنسانتره ای)
در این روش بره ها در سن 2تا 3 هفتگی از مادر جدا می شوند و آنها را به مصرف کنساتره با پروتئین 18 درصد عادت می دهند (مزیت این روش)
3.بره های شیر پروار :این روش در ارو پا مرسو م است ودر این روش بره ها فقط با شیر مادر تغذیه می شوند ودر 3 ماهگی وقتی که وزن انها به 20 کیلو گرم رسید کشتار می شوند
پرواربندی بره های معمولی به روش مرتع(پرواربندی مرتعی)
در این روش بره ها در 4 ماهگی تا 5 ماهگی خریداری شده و در مراتع مرغوب طبیعی و مصنو عی چرا می شوند و علاوه بر ان در وعده شبانه مقداری کنسانتره در اختیار بره ها قرار می دهند و و.زن این نوع بره ها در 7 تا 8 ماهگی در نژادهای سنگین به 45 تا 50 کیلو گرم می رسد . این نوع پروار بندی بیشتر برای بره هایی که در اواسط پاییز و اوایل زمستان متولد شده اند استفاده می شود وتا اواخر تابستان به کشتار می رسند
پروار گوسفندان جوان
در این نوع پروار بندی بره هایی که در تابستان خریداری ودر مرتع نگهداری کرده اند در سنین حدود 7 ماهگی در آغلهای باز ویا بسته به پروار می بندند. ودر سن 10 تا 11 ماهگی با وزن 55تا 60 کیلو گرم به کشتار می رسند .در این روش قسمت عمده غذا در این روش به صورت چربی ذخیره می شود وبهتر است در این روش از علوفه ارزان قیمت استفاده شود
پروار بندی گوسفندان پیر
گله داران میشهای پیر وقصر قوچهای پیر و شیشکهایی که از نظر گله داشتی نگهداری آنها مقرون به صرفه نمی باشد را به عنوان گوسفندان وازد از گله جدا می شوند ودر صورت توان تامین علوفه انها را برای مدتی نگهداری کرده وپروار می کنند.
این نوع گوسفندان رشد بدنی لازم را کرده اند واز نظر تولید گوشت وضریب تبدیل بسیار ضعیف می باشند وبیشتر مواد غذایی به صورت چربی در بدن ذخیره می شود
بهتر است برای پرواربندی این نوع گوسفندان از علوفه ارزان قیمت استفاده کرد(مثل پس چر غلات و....)

منبع :
1.اصول نگهداری و پرورش گوسفند،دکتر سعادت نوری ،م ،دکتر سیاه منصور،
2.جزوه درسی دکترطالب علی، عضوهیئت علمی دانشگاه کردستان

فرآیند غلات

با توجه به وجود دستگاههای فرآیند سیلوی ذرت، ذرت ورقه شده با بخار، دفعات مخلوط شدن جیره های کاملاً مخلوط، و ذرت آسیاب شده کاملاً ریز، همواره سوالاتی در مورد شکل فیزیکی جیره مطرح بوده است. چالش اصلی در این موارد کنترل اندازه علوفه جهت حفظ PH و سلامتی شکمبه، مطلوب سازی رشد میکربی، حفظ مصرف ماده خشک و به کنترل درآوردن سرعت عبور مواد از دستگاه گوارش است. شکل فیزیکی کنسانتره ها و علوفه باید مکمل یکدیگر باشد تا مصرف مواد مغذی، عملکرد و سلامتی گاو در بهترین وجه ممکن به دست آید. با آنکه اندازه ذرات علوفه در برآورد نیازهای شکمبه حیاتی است، ولی این مبحث بر اندازه ذرات تکیه می کند.
اثر اندازه ذرات دانه ها
گاوهای پر تولید دانه را به عنوان منبع اصلی انرژی و نشاسته جیره دریافت می کنند. دانه های غلات حاوی 45 تا 80 درصد نشاسته هستند. بهینه سازی استفاده از نشاسته به چند دلیل ذیل در تولید کارآمد شیر معیاری حیاتی است:
1- نشاسته می تواند در شکمبه به اسیدهای چرب فرار تخمیر شده و منبع اصلی انرژی برای گاوهای شیری باشد.
2- اگر نشاسته در شکمبه خیلی سریع یا بیش از حد متعارف تخمیر شود، اسیدوز می تواند منجر به بیماری های متابولیکی و مشکلات سلامتی شود.
3-هضم نشاسته در روده منجر به تولید منبع مستقیمی از گلوکز مورد نیاز جهت تولید لاکتوز شیر و منبع جایگزینی احتیاجات انرژی منتهی می شود.
4-مقدار ماده آلی تخمیر شده در شکمبه (به ویژه نشاسته) به سنتز پروتئین میکربی منتهی می شود.
5-دفع نشاسته در مدفوع بایستی کمتر از 5 درصد کل نشاسته مصرفی باشد (در نتیجه هضم یا فرآوری نادرست می تواند بالغ بر 15 درصد باشد).
فرآیند غلات بستگی به منبع نشاسته، اثر آن بر مصرف خوراک، نوع علوفه و سطح کربوهیدرات های غیر فیبری جیره دارد. گندم، جو و یولاف دارای سرعت های تخمیر بالاتری در شکمبه هستند، در حالی که ذرت و سورگوم آهسته تر تخمیر می شوند.
اهداف فرایند کردن غلات
مطالعاتی انجام شده است که اهمیت اندازه ذرات آسیاب شده راتوضیح می دهد بلغور ذرت (5/2 میلیمتر)، ذرت آسیاب شده (1/1 میلیمتر) و مخلوطی از آن دو (50% از هر کدام)، با هم مقایسه شد. تولید شیر، ترکیبات شیر، و تغییر وزن زنده در ذرت آسیاب شده در حد مطلوب بود. همچنین در مطالعه ای که توسط قربانی و مرادی انجام گرفت تولید شیر با جو آرد شده (1 میلیمتر) بیشتر از 2 و 3 میلیمتر بود.
فرآیند ذرت به صورت غله تخمیر شده به صورت یک جایگزین پرطرفداردر مناطق غربی ایالات متحده باقی مانده است، چرا که شرایط رشد منجر به برداشت دانه نابالغ و نرسیده می شود. ریزش خوشه کاهش یافته، آماده سازی زمین برای بهار آینده زودتر تکمیل گشته و مقدار انرژی به ازاء هر واحد ماده خشک نسبت به ذرت خشک بالاتر است. تخمیر ذرت، محلولیت نشاسته وپروتئین را در شکمبه افزایش می دهد.
آلن و همکاران در دانشگاه ایالتی میشیگان جیره ای حاوی 62 درصد سیلوی یونجه، 36 درصد دان ذرت را قبل از زایمان و 49 درصد سیلوی یونجه و 38 درصد دانه ذرت را بعد از زایمان به 8 تلیسه هلشتاین دارای کانولای شکمبه ای و دوازدهه تغذیه کردند. ذرت استفاده شده به صورت خشک، ریز آسیاب شده، بلغور خشک، ذرت پر رطوبت ریز آسیاب شده و بلغور ذرت پررطوبت با اندزه ذرت به ترتیب 810، 4442، 1996و 5633 میکرومتر بود.
در جیره های معمول نواحی غربی ایالات متحده که حاوی یونجه خشک، هیلاژ یونجه، سیلوی یونجه و مقادیر مشخصی از کنسانتره است، هدف داشتن کمتر از 5 درصد در غربال شماره 4 (به صورت هضم نشده عبور می کند)، 25 درصد در غربال شماره 8 (نشاسته ای که با سرعت کم در شکمبه آزاد شده و به آهستگی در روده هضم میشود)، 50 درصد در غربال شماره 16 (خوراک کاملاً آسیاب شده) و کمتر از 25 درصد در ته ظرف (نشاسته سریعاً آماده برای میکروب های شکمبه) است. اگر سطوح بالاتری از سیلوی ذرت با دانه تغذیه شود، اندازه ذرات ذرت را باید افزایش داد.
مطالعات انجام گرفته عمدتاً بر روی ذرت بوده است و کمتر مطالعه جامعی بر روی جو صورت گرفته است. در مطالعه ای که قربانی و مرادی انجام دادند اثر سه نوع ذرت (1، 2، 3 میلیمتر) بر روی جو مورد بررسی قرار گرفت و نشان داده شد که با افزایش اندازه ذرت تولید شیر کاهش ولی درصد چربی افزایش یافت. مطالعه ای هم اخیراً انجام شده است که طی آن اثر سه نوع عمل آوری (آسیاب، غلطک تحت بخار و غلطک خشک بادو درجه عمل آوری) بر روی دانه جو بر عملکرد گاوهای شیری اواسط شیردهی با هم مقایسه شدند. نتایج این مطالعه نشان داد که کمترین تولید شیر و شیر تصحیح شده مربوط به دانه جو غلطک شده بصورت خشک بود که غلطک کمتری بر روی آن صورت گرفته بود (صدری و قربانی، چاپ نشده)

گاودانه به عنوان گیاه علوفه ای برای استفاده در تغذیه دام وطیور

مقدمه
گیاه گاودانه از خانواده بقولات می باشد و درجنوب اروپا و جنوب غربی آسیا کشت می شود
گاو دانه دارای خاصیت تثبیت کنندگی ازت در خاک می باشد
نام علمی گاودانه Vicia Ervilia می باشد

هدف از استفاده گاودانه

1.جایگزین کردن گاودانه به جای منبع غذایی وادراتی
2.تعیین ارزش غذایی و تعیین ترکیبات شیمیایی گاودانه

شرایط رشد گاودانه
بارندگی مورد نیاز 350 میلیمتردر سال می باشد.این گیاه مقاوم به سرما در طول دوره رشد ،مقاوم به خشگی آخر فصل رویش بوده و در اراضی کم بازده رشد خوبی دارد .گاودانه به طور متوسط دارای 25 درصد پروتئین ودارایN.F.D 46 درصد می باشد.
فیبر خام گاودانه 52 درصد میباشد
گاودانه دارای 62 درصد (ان-اف-ای)می با شد.
دانه گاودانه به میزان 1.2 تا 1.4 تن درهکتار برداشت می شود.
کاه گاودانه به میزان 1.7 تا 1.9 تن درهکتار تولید می شود.
نتایج
می توان از گاودانه به میزان 25 درصد به جای کنجاله سویا در جیره طیور گوشتی استفاده نمود .
میتوان از گاودانه به میزان 30 درصد کنسانتره در جیره گوساله های نر پرواری استفاده نمود.