تغذیه مستقیم میکروب (پروبیوتیک ) به گاوهای شیری

مقدمه :

میکروارگانیسم های مفید شکمبه ودستگاه گوارش مواد مغذی را برای میزبان فراهم می کند ، به هضم مواد مغذی جیره کمک می کند، با میکروبهای بیماریزای احتمالی جیره رقابت می کند و استقرار میکروبی در دستگاه گوارش جهت رشد و سلامت حیوان لازم است ولی احتیاجات آ نها به ویتامین Kدر جیره بیشتر می باشد.

سازوکارهای پیشنهاد شده برای بهبود عملکرد حیوانات تغذیه شده با DFM

رقابت با ارگانیسم های نامطلوب برای فضاهای موجود در دستگاه گوارش برای جایگزینی باکتریها یا مواد مغذی (خارج کردن ازطریق رقابت ) ، تولیدترکیبات ضد باکتریایی(اسیدها،ترکیبات ضدباکتریایی،انتی بیوتیک ها) ،تولید مواد مغذی (مثل اسید امینه و ویتامینها ) یا سایر عوامل تحریک کننده رشد برای میکروارگانیسم های مفید دستگاه گوارش یا برای حیوان میزبان ،  تولیدویا تقویت تولید آنزیم ها، متابولیزه کردن ویا غیر سمی کردن ترکیبات نامطوب و تقویت سیستم ایمنی حیوان میزبان .

تغذیه مستقیم میکروبها

نظریه اولیه تغذیه میکرو ارگانیسم ها به حیوانات عبارت است ازعرضه مقادیر زیادی از میکروبهای مفید به حیواناتی که تحت تنش اند.  در تئوری فوق  ، منظورازتغذیه میکروارگانیسم های مفید به معنی پیشگیری از استقرار میکروارگانیسم های مضر یا جای گزینی دوباره جمعیت میکروبی طبیعی دستگاه گوارش  بود .

صنایع غذایی ایالات متحده به همراه اتحادیه غذا ودارو وگروه کشاورزی ایالت متحده واژه عمومی تغذیه مستقیم میکروب  DFMرابرای تشریح افزودنی های غذایی میکروبی تصویب کرده است .

DFM باکتریایی برای نشخوارکنندگان

بیشتر DFM های باکتریایی به این خاطرمفید هستند که درقسمتهای انتهایی دستگاه گوارش اثر می کنند نه در شکمبه ،   این محصولات اغلب حاوی لاکتوباسیل ها هستند  ولاکتوباسبلوس اسیدوفیلوس یکی از معمولی ترین میکروارگا نیسم های مورد استفاده در آن ا ست . لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس اسیدلاکتیک تولید می کند که ممکن استPH روده کوچک را کاهش دهد که ازرشد میکربهای بیماریزا جلوگیری به عمل می آورد . مگاسفراالسدنی مهمترین ارگانیسم مصرف کننده لاکتات در شکمبه گاوهای سازگار شده به جیره های  پرغله است .گسترش این ارگانیسم در گله ها ی گاو شیری نیزمی تواند در کاهش اسیدوزتحت حاد مفید باشد .دسته دیگر که توانایی ورود به جیره های نشخوارکنندگان را دارند پروپینی باکتریا نام دارند این باکتریهابه طور معمول در شکمبه حیوانات تغذیه شونده از جیره ها ی علوفه ای ودارای کنسانتره متوسط  به تعداد زیاد یافت می شود . این دسته توانایی تبدیل اسید لاکتیک وگلوکز به اسید استیک وپروپیونیک را دارند .

 DFM قارچی

به طورکلی سه نوع افزودنی وجود دارد :

دسته اول ،بعضی از محصولاتی هستند که به طور تضمینی حاوی مخمرهای زنده بوده و براساس سویه های متعدد ساکارومایسز سرویسیا ساخته شده  اند .

دسته  دوم افزودنی های دیگری که حاوی ساکارومایسز و عصاره های  کشت داده شده اند اما زنده بودن ارگانیسم ها را تضمین نمی کنند .

دسته سوم ا فزودنی های قار چی بر اساس محصو لات نهایی تخمیر آسپیروژیلوس اوریزمی باشند وادعایی بر عرضه میکروبهای زنده در آنهاوجود ندارد .

دلایل بهبود تخمیر شکمبه به واسطه DFM قارچی

1.      جلوگیری از تجمع اسید لاکتیک حاصل ازتغذیه جیره های پرکنسانتره در نشخوار کنندگان بهبود می بخشد.

2.      دلیل دیگر بهبود تخمیر شکمبه شاید به این خاطر باشد که مخمرها قادر به حذف اکسیژن اضافی از شکمبه بوده .بنابراین محیط مطلوب تری را برای باکتری هایغیر هوازی ایجاد می کند .

3.      فرضیه دیگر برای بهبود تخمیر شکمبه مدعی است که عصاره آسچرژیلوس میتواند هضم فیبر را افزایش دهد چون این عصاره حاوی آنزیم های استرا ز است.

ملاحظات عملی در مورد DFM

به طور کلی همه معتقدند کهDFM باکتریایی بایستی زنده باشد .بنابراین ،این ارگانیسم ها بایستی در جریان فرآیند وشرایط دستگاه گوارش زنده بماند .

محصولات DFM به اشکال مختلفی مثل پودر ماهی ، خمیر ، قرص وکپسول در دسترس هستند در بعضی موارد ممکن است  DFM با خوراک مخلوط یا در آب اشامیدنی حل می شود . آب پنیر غیر هیدروسکوپیک در اغلب موارد به عنوان ماده حاملی برای DFM باکتریایی مورد استفاده قرار گرفته ومحیط مناسبی برای آغاز رشد است . مقاومت میکروارگانیسم های DFM به حرارت اهمیت زیادی دارد چرا که بسیاری از خوراک ها پلت می شوند . عموما  اکثر مخمرها ، لاکتوباسیلوس ها ، بیفیدوباکتریوم واسترپتوکوک ها توسط حرارت پلت سازی تخریب می شوند .

باسیل ها تشکیل اندوسپورهای پایداری می دهند که به حرارت ، PH ، رطوبت و مواد ضد عفونی کننده ها بسیار مقاوم است . بنابراین ،باسیل ها در حال حاضردر اکثر موارد یکه نیاز به پلت داشته باشد ،مورد استفاده قرارمی گیرند.  

گاودانه به عنوان گیاه علوفه ای برای استفاده در تغذیه دام وطیور

مقدمه
گیاه گاودانه از خانواده بقولات می باشد و درجنوب اروپا و جنوب غربی آسیا کشت می شود
گاو دانه دارای خاصیت تثبیت کنندگی ازت در خاک می باشد
نام علمی گاودانه Vicia Ervilia می باشد

هدف از استفاده گاودانه

1.جایگزین کردن گاودانه به جای منبع غذایی وادراتی
2.تعیین ارزش غذایی و تعیین ترکیبات شیمیایی گاودانه

شرایط رشد گاودانه
بارندگی مورد نیاز 350 میلیمتردر سال می باشد.این گیاه مقاوم به سرما در طول دوره رشد ،مقاوم به خشگی آخر فصل رویش بوده و در اراضی کم بازده رشد خوبی دارد .گاودانه به طور متوسط دارای 25 درصد پروتئین ودارایN.F.D 46 درصد می باشد.
فیبر خام گاودانه 52 درصد میباشد
گاودانه دارای 62 درصد (ان-اف-ای)می با شد.
دانه گاودانه به میزان 1.2 تا 1.4 تن درهکتار برداشت می شود.
کاه گاودانه به میزان 1.7 تا 1.9 تن درهکتار تولید می شود.
نتایج
می توان از گاودانه به میزان 25 درصد به جای کنجاله سویا در جیره طیور گوشتی استفاده نمود .
میتوان از گاودانه به میزان 30 درصد کنسانتره در جیره گوساله های نر پرواری استفاده نمود.

ضایعات کشتار گاهی در تغذیه طیور

مقدمه :

 پودر ضایعات طور از محصولات فرعی طی مراحل فراهم نمودن گوشت طور بدست می آید .

به علت اینکه در این ضایعات همواره از منشائ طور است ترکیب پروتئینی آن در مقایسه با پودر گوشت تغییرات کمتری دارد وبه طور حتم کلسیم وفسفر ان کمتر خواهد بود .

در مراحل فراوری افزودن پرها نیاز به حرارت بیشتر جهت هیدرولیز شدن پروتیئنهای کراتینی دارند وچون پروتئین پرها قابل هیدرولیز نیستند پخت بیشتر پروتئینهای دیگر پودر ضایعات سبب رنگ بسیار تیره تر محصول می شود .

چربیها ی غیر اشباع پودر ضایعات طور درمقایسه باپودر گوشت بسیار بیشتر می باشد

چنانچه مقدار چربی بشتراز 5/0%درمحصول نهایی باقی بماند باید آنرا بایک آنتی اکسیدان خوب تثبیت کرد.

بررسی اثر جایگزینی کامل و یا بخشی از پورماهی توسط پودر بقایای کشتار گاهی طیور بر عملکرد جوجه های گوشتی
 چکیده :

ü        با روش فاکتوریل 2*5 در قالب طرح کاملا تصادفی انجام گرفت.

ü      این عمل در جیره جوجه های گوشتی در آزمایشی 320 قطعه جوجه نر وماده گوشتی (به تعداد مساوی )آزمایشی با جایگزینی 0، 25، 50،  75، 100 درصد تنظیم شده بود

ü      انرژی و پروتئین در هر دوره یکسان بود و جایگزینی بر مبنای پروتئین خام صورت گرفت. در طول آزمایش آب وغذا به طور آزاد در اختیارجوجه ها قرا رگرفت در پایان دوره از هر تکرار

     یک جوجه انتخاب و کشتار درصد اجزا لاشه تعیین گردید.

ü      نتایج نشان دا د که استفاده از پودر بقایای کشتار گاهی طیور بر میانگین خورا ک مصرفی  همچنین ازنظر میانگین وزن جوجه ،میانگین خوراک مصرفی ، درصد سینه ،ارزیابی جیره ها ،بین تیمارهااختلاف دیده شد ولی از نظر میانگین ضریب تیدیل غذایی درصد ران ، درصد سینه و   درصد چربی حفره بطنی بین تیمارها تفاوت معنی داری مشاهده نشد

ü      استفاده از 2 درصد پودر بقایای کشتار گاهی در کل جیره هزینه خوراک را کاهش و ضریب تبدیل غذایی را بهبود بخشید

مقدمه :

v     .پودر بقایای کشتارگاهی طیور بسته به کیفیت و مواد اولیه ای که برای تولید آنها بکار میرود حاوی 55 تا 60 درصد پروتئین خام می با شد .

v     .از نظر میزان لیزین ،تریپتوفان، لیزین ،کلسیم ،فسفر وکولین غنی می با شد.

v     .متیونین اسید آمینه محدود کننده آن می با شد.

v     .کییفیت پروتئین این ماده کمتر از پودر ماهی ولی با پروتئین پودر گوشت قابل مقایسه است .

v     .نتایج نلسون و همکاران در استفاده از این ترکیب در سطح 5درصد در جیره  جوجه های گوشتی

v     .نتایج بهار گاوا و اونیل در استفاده از پودر بقایای کشتار گاهی در سطح 10 در صد

v     .نتایج آکلیک

v     .    پژوهش دیگر که پودر بقایای کشتارگاهی در دو سطح 5و 10 درصد وارد جیره جوجه های                  گوشتی  گردید .   

v     .نتایج هاک و همکا ران

مواد و روشها :

•         آزمایش از 320 قطعه جوجه گوشتی یک روزه استفاده شد

•            این آزمایش با روش فاکتوریل 5×2 در قالب طرح آماری کاملا تصادفی بود که در آن پنج تیمار مورد آزمایش

•         در دو جنس نر و ماده مورد بررسی قرار گرفت

•         جیره های هر سه مرحله پرورش دارای انرژی و پروتئین یکسان بودند

•         در پایان دوره (56 روزگی )یک جوجه از هر تکرار بطور تصادفی انتخاب و وزن زنده آن اندازه گیری شد،انگاه کشتار انجام گرفت

نتایج و بحث :

Ø      دردوره از نظر میانگین اضافه وزن و ضریب تبدیل بین دو جنس تفاوت معنی داری دیده نشد ولی میانگین خوراک مصرفی بین دو جنس اختلاف معنی داری وجود داشت

Ø      . اثر جنس و تیمارهای آزمایشی بر اجزاء لاشه قابل مصرف در 56 روزگی بدین شرح است

Ø      . بازدهی لاشه در دو جنس و تیمارهای آزمایشی تفاوت معنی داری نداشتند از نظر درصد سینه و درصد ران و درصد چربی حفره بطنی بین دوجنس تفاوت معنی داری نیز مشاهده نشد

Ø      . از نظر درصد لاشه ،درصد سینه ،درصد چربی حفره بطنی بین تیمارها تفاوت معنی داری مشاهده نشد

Ø      . ازنظر ارزیابی اقتصادی جیره ها بین دو جنس  وبین تیمارها تفاوت معنی داری دیده نشد ولی بدلیل پایین بودن ارزش اقتصادی و نیز ضریب تبدیل غذایی استفاده از پودر بقایای کشتارگاهی طیور که دارای آنتی اکسیدان مناسب باشد تا 2درصد کل جیده توصیه می گردد.